vendredi 11 octobre 2013

Light


Sans doute le plus léger des gâteaux, le gâteau de Savoie. Pas de beurre dans cette recette, ce qui donne une impression de légèreté et un côté moelleux incroyables. Rapide et facile à faire,  parfait pour un petit goûter avec une bonne confiture et une tasse de thé.

Ingrédients : 

6 oeufs
100 g de sucre
150 g de farine
50 g de maïzena

Recette : 

  • Allumer le four à 200 °C  
  • Séparer les blancs des jaunes,
  • Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange un peu blanc et mousseux,
  • Monter les blancs en neige ferme,
  • Mélanger la farine et la maïzena, et les ajouter au mélange jaune d'oeufs - sucre, en pluie, en tournant avec un fouet à main pour éviter les grumeaux. On obtient une pâte un peu épaisse.
  • Mélanger cette pâte avec les blancs d'oeufs, en soulevant bien pour ne pas trop casser les blancs. 
  • Huiler un moule à bord hauts, y verser la pâte, et déposer le moule dans le four. Après 5 minutes, baisser le four à 150°C et laisser cuire pendant 40 mn.