jeudi 4 juillet 2013

Curry de Poulet


J'utilise cette recette depuis longtemps, et j'y reviens régulièrement, comme toutes les recettes faciles qui constituent un plat complet. La première fois que j'ai goûté un curry, c'était en Angleterre, chez des anglais pour qui ce plat indien est depuis longtemps presque devenu un plat régional. Il était très épicé, comme souvent là-bas, et moi j'adore ça, mais ici en France il y a toujours quelqu'un pour qui ce sera trop fort. Alors on fait comme on veut pour la dose de curry.

Ingrédients pour 2/3 personnes :

Aiguillettes de poulet,
2 pommes,
2 bananes,
2 tomate,
2 oignons,
1 petite brique de lait de coco,
1 cuillère à café de curry en poudre (ou plus)
100 g de noix de coco en poudre (facultatif) 

Accompagner avec du riz

Recette : 
  • Faire chauffer l'eau pour cuire le riz (dosage du riz :  une tasse à café par personne plus une tasse supplémentaire)
  • Eplucher les oignons, les émincer.
  • Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux,
  • Eplucher les bananes et les couper en rondelles,
  • Laver et couper les tomates en cubes grossiers,
  • Dans une sauteuse, faire dorer les aiguillettes de poulet dans un peu d'huile d'olive (5 mn)
  • Ajouter les oignons et les faire dorer avec le poulet, (5 mn)
  • Ajouter les pommes, les bananes, les tomates
  • Ajouter la petite brique de lait de coco,
  • Saupoudrer de curry toute la préparation,
  • Laisser mijoter 15-20 mn, c'est prêt à servir avec le riz, ou à réchauffer plus tard.



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