Bon d'accord, c'est la rentrée, mais ce n'est pas une raison pour ne pas rester encore un peu en été. Cette salade de pâtes est ma préférée. Je l'appelle aléatoire parce que les ingrédients sont tout sauf précis, et qu'on peut les remplacer par d'autres. Par exemple si on n'a pas de concombre on peut le remplacer par une courgette crue, et pareil pour le fromage.
Ingrédients :
Des pâtes (plutôt des macaronis, ou des penne, ou alors des orecchiette, celles-là j'adore mais on n'en trouve pas partout.) Bon si on n'a que ça on peut aussi le faire avec des coquillettes.
Tomates ou tomates cerises,
Concombre ou courgette, (ou même poivron, why not)
Fromage (feta ou fromage à pâte cuite genre cantal, ou comté, ou même mimolette pour donner de la couleur)
Parmesan râpé,
Herbes fraîches (ciboulette, persil, cerfeuil)
sel, poivre,
Vinaigre balsamique,
Huile d'olive
Recette :
- Faire cuire les pâtes al dente, dans de l'eau salée.
- Couper en cubes les tomates, le concombre, le fromage et les mettre dans un saladier.
- Saler, poivrer
- Ajouter les herbes fraîches,
- Mélanger doucement aux pâtes cuites,
- Arroser de vinaigre balsamique, légèrement, et d'huile d'olive ensuite. Pour les quantités, à vous de voir, ça doit avoir du goût.
- Mélanger légèrement la salade pour ne pas écraser les ingrédients, puis avant de servir saupoudrer de parmesan râpé. Voilà, c'est prêt.
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